Caractéristiques du thon ultracongelé
La congélation à -14°C ralentie l’activité chimique et bactériologique, tandis que la congélation à -60°C la paralyse. Elle évite le développement de microorganismes, l’activité enzymatique ou la perte nutritive, en conservant les caractéristiques sensorielles et organoleptiques des aliments.
Grâce aux caractéristiques du travail dans les bateaux et de l’équipement, ce poisson est de meilleure qualité que le poisson frais, en conservant toutes les propriétés du poisson frais et contrôlant ses inconvénients.
Garantie Echebastar
Thon Echebastar en format de produit dos, en steak ou en saku qualité sashimi.
Valores Añadidos:
- Ultracongelé -60°C
- Conserve toutes les propriétés organileptiques et saines
- Plus grande marge jusqu’à la consommation
- Sans additifs artificiels
- Avec certificat de traçabilité
- Dans un pack parfait
Grâce à notre système d’ultracongelation à -60°C, et le contrôle de toute la chaine d’approvisionnement et de production, nous offrons un thon pur, avec la plus haute fraicheur, goût, texture et propriétés saines.
Pourquoi le thon Echebastar ?
- Pas de saisonnalité dans l’approvisionnement
- Qualité, garantie et responsabilité
- Pêche responsable
- Correct étiqueté de l’espèce mise en boîte
- Complète traçabilité de la pêche jusqu’à la livraison
- Produit 100% naturel sans additifs
- Thunnus albacares
- Echebastar know how
Conformément à/Accomplissement de la législation Européenne qui oblige à congeler le poisson pour sa consommation cru, peu cuit, escabèche, marinés ou salaison– EC No 853/2004 y 1276/2011.
Conformément à/Accomplissement de la législation Espagnole qui oblige à congeler le poisson pour sa consommation cru, peu cuit, escabèche, marinés ou salaison – RD 1420/2006 du 1er décembre.
Déchargement de thon ultra-congelé