Características del Atún Ultracongelado
La actividad química y bacteriológica congelando a -14°C se ralentiza, mientras que a -60°C se paraliza. Evita el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática ó la perdida nutritiva, conservando las características sensoriales y organolépticas de los alimentos.
Por las características del trabajo en los barcos y el equipamiento, la calidad de este pescado es mayor que la del pescado fresco, manteniéndose todas las bondades de este último y controlando sus inconvenientes.
Garantia Echebastar
Atún Echebastar con el formato de producto lomos, en steak o en saku calidad sashimi.
Valores Añadidos:
- Ultracongelado -60°C
- Conserva todas las propiedades organolépticas y saludables
- Más tiempo hasta consumo
- Sin aditivos artificiales
- Con certificado de trazabilidad
- En el pack perfecto
Gracias a nuestro sistema de ultracongelación -60°C, y el control de toda la cadena de producción y suministro, ofrecemos puro atún, con su máxima frescura, sabor, textura y propiedades saludables.
Por qué Atún Echebastar
- No estacionalidad en el suministro
- Calidad, garantia y responsabilidad
- Pesca responsable
- Etiquetado correcto de la especie envasada
- Completa trazabilidad desde la pesca hasta la entrega
- Producto natural 100%. Sin aditivos
- Thunnus albacares
- Echebastar know how
Cumplimiento de la legislación Europea para pescado que obliga a su congelación para consumo crudo, poco hecho, escabeche, marinados o salazón– EC No 853/2004 y 1276/2011.
Cumplimiento de la legislación Española para pescado que se consuma en restaurantes en crudo, poco hecho, escabeche o salazón, que obliga a su congelación para consumo – RD 1420/2006 de 1 de Diciembre.