Ultracongelación


Características del Atún Ultracongelado

 

Características del Atún Ultracongelado

La actividad química y bacteriológica congelando a -14°C se ralentiza, mientras que a -60°C se paraliza. Evita el desarrollo de microorganismos, la actividad enzimática ó la perdida nutritiva, conservando las características sensoriales y organolépticas de los alimentos.

Por las características del trabajo en los barcos y el equipamiento, la calidad de este pescado es mayor que la del pescado fresco, manteniéndose todas las bondades de este último y controlando sus inconvenientes.

Características del Atún Ultracongelado

 

Garantia Echebastar

Características del Atún Ultracongelado

Atún Echebastar con el formato de producto lomos, en steak o en saku calidad sashimi.

Valores Añadidos:

  • Ultracongelado -60°C
  • Conserva todas las propiedades organolépticas y saludables
  • Más tiempo hasta consumo
  • Sin aditivos artificiales
  • Con certificado de trazabilidad
  • En el pack perfecto
Características del Atún Ultracongelado

 

Gracias a nuestro sistema de ultracongelación -60°C, y el control de toda la cadena de producción y suministro, ofrecemos puro atún, con su máxima frescura, sabor, textura y propiedades saludables.

Características del Atún Ultracongelado
Características del Atún Ultracongelado

Por qué Atún Echebastar

  • No estacionalidad en el suministro
  • Calidad, garantia y responsabilidad
  • Pesca responsable
  • Etiquetado correcto de la especie envasada
  • Completa trazabilidad desde la pesca hasta la entrega
  • Producto natural 100%. Sin aditivos
  • Thunnus albacares
  • Echebastar know how
Características del Atún Ultracongelado

 

Cumplimiento de la legislación Europea para pescado que obliga a su congelación para consumo crudo, poco hecho, escabeche, marinados o salazón– EC No 853/2004 y 1276/2011.

Cumplimiento de la legislación Española para pescado que se consuma en restaurantes en crudo, poco hecho, escabeche o salazón, que obliga a su congelación para consumo – RD 1420/2006 de 1 de Diciembre.

 

Descarga de Atún Ultracongelado